青森市の老舗和菓子店 二階堂・イートファンです。1946年創業。暖簾を守り変わらぬ安心していただける和菓子、ケーキ、ベーカリーをお楽しみください

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    あおもり藍の歴史
    青森の藍染めの始まりは、海路・北前船で徳島の藍が入るようになった頃と言われています。江戸時代には百軒程の藍染め工場があり、明治三十年代まで藍の栽培が盛んでした。藍染めされた布は防虫・殺菌・汗もなどに効果的で多くは野良着として親しまれました。野良着は津軽の冬の寒さを防ぐ為、農村の女性達が幾何学模様の【こぎん刺し】を刺繍するようになり、今でも伝統文化として受け継がれています。
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    あおもり藍の発展
    【藍】を育てる環境として雪深い青森はハンデが多く、他産地に大きく溝を開けられていました。しかし、青森の文化を残したい…地域発展の想い…切なる願いを持った人たちが集まり「あおもり藍」は産業として復活しました。休耕田を活用することで農業に活気が生まれ、技術面では藍葉を「パウダー状」にすることで製造工程を大幅に短縮することに成功しました。スペースシャトルの船内着に採用されるなど、今では世界に注目され幅広く愛されています。
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    あおもり藍への思い
    「大切な着物は、藍の風呂敷で包む」と昔からの言い伝えがあります。身体や心に自然で良いものを大切にしてきた先人たちの想い…作り上げてきた津軽の歴史や文化を後世に残す為に…一人では出来なくても同じ想いを持つたくさんの人たちと絆をつなぎ、失敗を恐れず挑戦しつづけることで、新たな青森の価値を生み出せると信じています。


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